Cách sử dụng yến sào

(Chuyên Gia Trả Lời Câu Hỏi) Chưng Yến Ở Nhiệt Độ Bao Nhiêu

Thứ hai,01/06/2020
398 Lượt xem

Yến sào là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng chưng yến ở nhiệt độ bao nhiêu và chưng trong bao nhiêu phút là lý tưởng nhất để bảo toàn được các thành phần dưỡng chất là điều mà không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, Yến sào Bảo Quyên sẽ giải đáp cho bạn chưng yến ở nhiệt độ bao nhiêu là hợp lý nhất.
chưng yến

Chưng yến ở nhiệt độ bao nhiêu ( theo từng loại yến ) 

Tùy vào từng cách chưng mà thời gian và nhiệt độ chưng cũng sẽ khác nhau để nhằm giữ lại được gần như nguyên vẹn mùi thơm và chất dinh dưỡng có trong từng nguyên liệu.

1. Yến nuôi thô:

Đối với yến nuôi thô, bạn có thể chưng cách thủy hoặc hấp trong nồi cơm. Thời gian ngâm trong nước và nhặt lông là từ 3-6 tiếng.

Khi dùng nồi yến chưng chuyên dụng thì thời gian ngâm nở cũng là từ 3 đến 6 tiếng và thời gian chưng là khoảng 2 tiếng. Thời gian hấp cách thủy của tổ yến thô là tầm 40 phút, đối với dùng nồi chưng chuyên dụng thì thời gian chưng là từ 2 - 3 tiếng.

  Tùy theo tuổi của tổ yến thì thời gian chưng sẽ thay đổi, tổ yến nhiều tuổi thì thời gian chưng càng lâu. Đối với yến đảo thô thì chế biến hấp cách thủy trong thời gian lâu hơn với yến nuôi thô.
chưng yến ngon

2. Yến sào nuôi đã qua tinh chế:

Nếu bạn dùng yến nuôi đã qua tinh chế thì thì thời gian ngâm trong nước là 15 phút, thời gian chưng là từ 15 đến 20 phút. Khi dùng nồi chưng chuyên dụng thì thời gian ngâm nở của yến tinh chế là 15 phút và thời gian chưng tầm 1 tiếng rưỡi.

Với tổ yến đảo đã qua tinh chế thì thời gian ngâm trong nước khoảng 15 phút. Thời gian chưng cách thủy khoảng 30 đến 40 phút. Khi dùng nồi chưng chuyên dụng thì thời gian ngâm nở là 15 phút và thời gian chưng khoảng 3 tiếng.

Sử dụng nồi chưng yến có tốt không

Nồi chưng yến là một “phụ kiên” bạn nên có trong nhà bếp của mình nếu như muốn tự tay làm món yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng điểm qua những ưu điểm khi sử dụng nồi chưng yến thay cho các phương pháp chưng yến khác:

- Kiểm soát được thời gian chưng yến: đặc trưng của nồi chưng yến chuyên dụng chính là việc bạn có thể kiểm soát được nhiệt độ và thời gian lúc chưng yến bằng các nút cài đặt có trên nồi chưng, vì vậy bạn có có thể dễ dàng cài đặt thời gian chưng yến phù hợp từng loại tổ yến hay đối tượng sử dụng. Bên cạnh đó, do sử dụng năng lượng điện để nấu nên lượng nhiệt cũng rất ổn định hơn, bạn sẽ không phải lo lắng về thời gian chưng hay mức nhiệt nữa như khi sử dụng các loại nồi thông thường, đặc biệt là không phải lo lắng khi phải đứng căn chỉnh thời gian sao cho hợp lý. 

- Đa dạng về khả năng chế biến: Nồi chưng yến chuyên dụng không chỉ dùng để chưng tổ yến mà bạn còn có thể sử dụng để nấu những món bổ dưỡng khác với nhiều loại nguyên liệu cùng với yến sào như hạt sen, táo đỏ, kỷ tử, đông trùng hạ thảo…

- Bảo toàn chất dinh dưỡng trong yến sào: Nồi chưng yến là sản phẩm chuyên dụng để chưng yến, vì vậy bạn có thể yên tâm vì chiếc nồi được thiết kế đặc biệt giúp giữ lại được gần như trọn vẹn nhưng dưỡng chất có trong yến sào.

Tham khảo một số món ăn từ yến

1. Món yến chưng đường phèn/ mật ong

Đây là món đơn giản nhất trong trong các món chế biến với yến. Để món ăn phong phú và không bị ngấy, bạn có thể cho thêm long nhãn, hạt sen và táo đỏ… vào chưng chung với đường phèn, mật ong. Vị bùi bùi của hạt sen, vị ngọt thanh của đường phèn hoặc mật ong sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn, thơm ngon. Yến chưng đường phèn, mật ong thích hợp cho người ốm, trẻ em,... hoặc để giải nhiệt cũng rất tốt.

Xem thêm: (Tất Tần Tật) Kinh Nghiệm Xử Lý Gỗ Nhà Yến Bị Mốc Siêu Hiệu Quả

2. Cháo tổ yến gà xé phay

Cháo là món ăn dễ tiêu hóa, đặc biệt phù hợp với người đau ốm, mất sức hay những người. Với món cháo tổ yến hà xé phay, trước tiên bạn cần ninh cháo cho thật nhừ, thịt gà hấp để ngọt thịt, sao đó xé sợi nhỏ ướp cùng chút gia vị (tiêu, muối, đường, hành lá… tuỳ khẩu vị). Khi cháo sôi, bạn cho thịt gà vào khuấy đều, cho cháo sôi trở lại rồi bỏ yến sào đã tinh chế vào nồi, chờ cháo sôi lần nữa rồi tắt bếp ngay để giữ được vị thơm ngon. CHáo tổ yến gà xé phay là món ăn thơm ngon bổ dưỡng giúp bồi bổ khí huyết, giải nhiệt và tăng cường sức khỏe, giảm bớt căng thẳng cho cơ thể.

3. Gà ác tiềm thuốc bắc yến sào: 

Gà ác tiềm thuốc bắc yến sào có tác dụng tăng cường sinh lực, bồi bổ cơ thể. Vì vậy món ăn này rất phù hợp với những người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai cần nhiều dưỡng chất. 

Món ăn này có cách chế biến khá cầu kỳ. Đầu tiên, bạn đun sôi nước, cho vỏ quýt, gà vào luộc sơ, rồi vớt ra để ráo. Cho một chén nước lọc vào nồi nhỏ, bỏ hỗn hợp thuốc bắc và gà vào hầm tiếp 1 tiếng để gà chín mềm. Tiếp tục cho yến vào chung hấp cách thủy khoảng 1 tiếng nữa để gà và các nguyên liệu khác chín mềm, thấm đều gia vị thì tắt bếp. Món này nên dùng khi còn nóng, bạn múc gà tiềm thuốc bắc ra rồi cho yến chưng vào để không làm mất đi chất dinh dưỡng có trong yến.

    Bài viết trên đây, Yến sào Bảo Quyên đã giới thiệu đến các bạn việc chưng yến ở nhiệt độ bao nhiêu là hợp lý nhất. Yến sào là một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, vì vậy chú ý đến nhiệt độ và thời gian chưng yến không chỉ giúp bạn có được món ăn với hương vị thơm ngon mà còn giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng có trong yến sào. Ngoài cung cấp các sản phẩm yến thì yến sào Bảo Quyên còn nhận tư vấn cách làm nhà yến giá rẻ . Liên hệ để được hỗ trợ nhé! 

Bình luận facebook
Hỗ Trợ Trực Tuyến
Danh mục tin tức
Tin liên quan
Facebook